定瓷烧制技艺，这项始于唐代的造物绝艺，以"白如玉、薄如纸、声如磬"的独特品质位列宋代五大名窑。2008年，这项浴火重生的技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

定瓷制作遵循"七十二道工序"的古法，需经过采石、练泥、拉坯、刻花、施釉、覆烧等复杂流程。最具革新的是"覆烧"技艺——匠人将器皿倒扣装窑，通过精密计算的支圈承托，实现"一件一匣"的高效烧造。这种开创性的装烧方法，不仅大幅提升产量，更造就了定瓷"芒口镶金"的独特装饰风格。

定瓷以装饰艺术独步天下，匠人用竹刀在未干的坯体上刻划花纹，通过"半刀泥"的深浅变化，让莲花、游鱼等纹样在薄胎上呈现立体效果。这种"刻花如丝，划花如铁"的绝技，配合象牙白、黑釉、紫釉等丰富釉色，成就了"天下第一瓷"的美誉。

金元战火让定瓷技艺断代八百年，直至20世纪70年代才开启复兴之路。新一代匠人通过考古发现与文献研究，逐步复原孩儿枕、梅瓶等经典器型。但仿制的定瓷要达到宋代"柔润媲玉"的境界，仍需在原料配方与烧成工艺上不断探索。

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