小吃

贵州望谟：“蔗”样香甜的板陈糕

2025年3月13日，贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县蔗香镇板陈村，布依族传统美食——板陈糕制作技艺传承人黄妈刚蔗在制作板陈糕，以供应即将开始的布依族“三月三”节日市场。 “板陈糕”是布依族群众老少皆宜的传统小吃，其制作用优质糯米、薏仁米、白糖、核桃和花生仁、芝麻、小麦胚油等多种精料调配，经过滤干水分、微火炒、加工细粉、浸发、熬制发糖、压板等近30道工系制作而成。历史背景：一九三五年在革命烈士王海平倡导下，板陈村布依族群众用智慧和双手，生产出有地方民族风味和特色的食品“板陈糕”。百色起义的红八军一纵队保持建制在望谟县板陈村休整其间，布依族群众生产“板陈糕”支持红军，所以也被誉为“红军粮”。