日式简餐
美食拍摄分享
在这不动都要流汗的日子里，奔波了一天，也被甲方爸爸虐了一天，沮丧的下了地铁，正想着怎样放松下，这家小店就映入了眼帘。很有日式风情的一家店！一下就迈不动腿了。店里空间可以用逼侧来形容再恰当不过，但是日式小酒馆不就应该是这个样子？老板娘手机了很多手作，满满的铺满了一面墙，一下就吸引了我的注意力，平时看着儿子玩奥特曼觉得幼稚，这会看着灌篮高手却是有点雀跃。店里没有人，很安静，我拍了半天都没想起点菜，老板娘就站在那微笑着看着我，也不催，一点都不急，慢腾腾的，等我反应过来反而有些不好意思了。楼上楼下拍了一圈，也选定了一个相对宽敞的座位坐定，就开始点菜，作为一个北方人，一碗面足以慰风尘，必须有一碗面，然后点了几样下酒的小菜，和寿司，再然后就尴尬了，老板竟然不提供酒水，有进口的日式饮料，却没有酒水，在我的一再要求下，去隔壁的盒马买了买来了梅酒，完美！说老实话，这顿是没有喝爽的，梅酒标着我12°，它酸酸甜甜的口感把酒本应有的甘烈完全遮住了，没几口就见底了。菜上完之后，老板娘就站在那不慌不忙，乐呵呵的看着我，让我有些局促，我只有把面吃的山响，在北方这是没教养，在日式店这是对厨师最大的尊重，老板娘懂了。
真的我跟导航绕了好几圈最后还是问人才找到。。。 吃了之后发现真的是好吃不怕巷子深，难怪开这么偏都那么多人推荐 开放式的厨房，可以近距离观看师傅制作美食过程 用当季新鲜的食材做出精致的菜品，注重摆盘和烹饪技巧 我选的是夏 午市套餐 先付 前菜雨点 蔬菜、脱水果蔬粒、还有带着咸香味的巴马火腿，丰富的层次口感很好的打开我的味蕾 茶蒸碗 口感嫩滑， 里面有蟹肉味道很鲜甜 刺身、寿司、串烧各有两串 海鲜食材很新鲜，肉质是真的嫩，鱼肉还有淡淡的海水味道，鲜美多汁 串烧烤的很到位，色泽金黄金黄的 甘海老天妇罗野菜饼茶漬饭 这是我第一次吃这种泡饭，上面的天妇罗野菜浸泡一下搅拌就开吃 很入味，饱腹感十足 虽说总共只有十道菜，可是吃到第八道的时候基本就饱了，分量是很足的 最后的甜品真的好好吃！！服务员会及时帮忙更换碟子，每上一道菜师傅就会耐心介绍 好感度直接拉满，下次去香港我还是会愿意再去打卡同时也分享出来 🍣榊sakaki 📍尖沙咀漆咸围10-12号 1楼
omakase的日语词意是交付，委托给你了。可以理解为客人把吃什么、怎么吃的决定权交给了主厨（主将），意译为“主厨定制”、“主厨菜单”，更为贴切的翻译可以是“应季套餐”。多采用预约制。公共就餐的店面一般有6-12个座位，一条板台将客人和厨师分隔两侧，客人们在外侧一字落座，主厨与助手在内侧现场烹饪，在客人面前从容不迫、有条不紊的展示切、蒸、煮、炸、烤等烹饪技艺，客人与主厨可以面对面的交流。私密就餐则坐在精致淡雅、诧寂幽静的包房或庭院，由女将将餐品一道道的捧入并介绍，客人可以一边享用美食一边享受美景。
上周帮灏烧鸟日料拍的一组菜品客片
这两天巨想吃Omakase 想着外面动辄上千块才可以吃一顿，这里是平价版3字头就可以 发工资了赶紧来吃一顿！ 来店里发现装修高级，看了菜单确认是几百块的才放下心来！ 没想到这里居然单点一件寿司也可以坐在板前体验的！ 刺身、烧物、主食甜品等等全都有 服务态度也让我感到刚好的舒适 我点的每一贯寿司主厨都用心去制作，等我吃完一道再做下一道，食材是真的新鲜 我边吃边忍不住一直在那里拍拍照 牛油果寿司印象比较深刻，第一次吃水果寿司，口感很清爽 甜虾和蓝鳍金枪鱼的肉质都很肥美，好好次！ 店名：鮨·⼀等 地址：东莞市新世界⼴场 3 栋 128 室 营业： 11：00～14：00 17：00~22：00
听说鮨由鮨在更新了菜单，身为日料控即刻约上好友过来打卡一下~ 毕竟他们家板前料理在东莞这边还是比较出名的~ 来了发现真的好好次！！！就是有一点点贵~1380的单人餐 提前预约留位，刚走进去就有服务员及时过来接待我们了 主厨在开始前会先贴心询问是否有忌口或者不爱吃的食物 然后一道一道的边做边讲解告知我们 酒肴 比平时吃到的茶蒸碗加入了鲍鱼片，增添了爽脆的口感，底部保留了鲜虾和山药，丰富的口感让我对后面的菜品更加的期待 炭烤荧光鱿鱼籽 吃之前挤上一点金桔汁，搭配一口爆浆的鱿鱼酸酸甜甜的口感真的很不错 寿司 这道料理算是视觉盛宴，可以看着主厨在那里捏寿司 这里也可以和主厨提一下调整米饭和芥末的量 现在正是吃鸟贝的季节，爽脆清甜的口感搭配寿司真的绝了~ 还有我最爱的海胆也没有错过，总体来说觉得这个价位还是很值得的 每一款食材都是飞机运过来的新鲜货，服务也很到位 鮨由鮨在•omakase寿司•炭火烧(UCC店) 东莞大道UCC寰宇汇金中心2栋109
性价比是不错，200多就可以无限畅吃和牛 还有各种海鲜?饮料?，连哈根达斯雪糕?也是可以无限续 我的快乐全都来了
寿司店里的剪影
鸟金@何威美食摄影 @烧麦教主 @米拍社长
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