我的内容
做一碗好吃的蔬菜鲜虾粥吧
青岛夏日的夜晚太过于舒适，一碗用虾头熬出的鲜红的虾油，搭配炒过的胡萝卜等蔬菜碎的蔬菜鲜虾粥，鲜美又清甜，喝完后风吹过微微出汗的身体，太舒爽了。 步骤： 1.大米洗净后加水浸泡30分钟 2.鲜虾去虾头，虾头备用，去虾线、开背，洗净备用。 3.热锅冷油，油炸虾头后沥出虾油 4.干贝浸泡后撕开，姜切丝，胡萝卜、洋葱、西葫芦、芹菜切末。 5.热锅冷油，炒香洋葱碎和胡萝卜碎，盛出备用。 6.浸泡好的大米滤干水分，热锅冷油炒香大米，加入清水，大火烧开后转中火半小时米熬至开花，加入干贝，根据个人喜好决定放入虾油和姜丝。 7.加入炒好的洋葱碎、胡萝卜碎，大火煮开。加入西葫芦、鲜虾，最后根据个人口味加入盐，撒上芹菜碎。 8.蔬菜鲜虾粥完成，按照个人喜好加入香菜。 粥如果想要煮的浓稠适宜，最重要的在于根据个人喜好掌握好水量。 因为这次选用的是新鲜的活虾，虾本身的鲜味非常足，且并不怎么腥，所以省去了提前腌制这一步。如果是选用冷冻虾来做这道粥，建议虾头和虾肉分别提前用少许料酒、胡椒粉和柠檬汁稍微腌制十分钟。 希望大家会喜欢[嘻嘻]
#青岛# #美食摄影# #海鲜# #粥# #下厨房# #视频vlog#扫码点赞、参与讨论
102.7
102.7