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大洲厨房 ‖ 洲哥酱牛肉

大洲厨房 ‖ 洲哥酱牛肉 牛腱肉,经四小时熬煮,香料充分与肉融入,一起幻化出深刻且悠远的滋味。就像从青涩到成熟,从稚嫩到广博的过程,没有一秒钟是被浪费的;西藏鲁朗石锅,受热均匀,久煮弥香,高原经典。 做:牛腱肉,葱,姜,料酒,八角,胡椒,肉桂,桂叶,花生,香草,辣椒,喜马拉雅盐,生抽,老抽……腌渍十二小时,熬煮四小时。 拍:客厅大窗下的阳光,使用半透遮阳板柔化阴影,银色反光板反射出主光;保富图单灯与3×4RFi控件,飞思中画幅XF+施耐德80mm,ISO 100,光圈优先。

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