福建土楼产生于宋元,成熟于明末、清代和民国时期.土楼以石为基,以生土为主要原料,分层交错夯筑,配上竹木作墙骨牵拉,丁字交叉处则用木定型锚固.福建土楼或方或圆,以圆为主,如珍珠般洒落在闽西南的绿水青山间.