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贵州贞丰：老蔡记月饼
百年饼香，四代守艺人[玫瑰] 在贞丰古城，有一家传承了四代人的百年老店“老蔡记”。创立于1905年，从清朝年间起，这份手工月饼的技艺便代代相传。 第四代传承人蔡曦，从小在父母身旁看着面团在掌心揉捏、酥皮层层叠起。如今，她从长辈手中接过这份沉甸甸的手艺，既坚守黔式酥皮的传统古法，用自家炼制的猪油、本地火腿和花生，做出松酥香软的经典味道；又大胆创新，在丰富馅料上下功夫，推出木糖醇、椒麻火腿等新口味，让百年老味道焕发新生。 一块月饼，四代人的手心温度。老蔡记传承的不仅是技艺，更是团圆的滋味。📸帆哥光影日记#多彩贵州#寻美贵州#黔西南州文旅推荐官#非遗技艺#月饼#味道#纪实
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