米拍官网
上一组 下一组

黔西南望谟——头锅土酒出笼了

贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县桑郎镇桑郎村，布依族传统米酒烤制中，头锅土酒正在热气腾腾的出笼。 柴火灶台搭建好后在灶台上放置加满水的“底锅”，并在上边放木桶，木桶上开一小口插入一截外低里高的竹筒，把发酵好的大米放入，上方架上 “天锅”。 持续向底锅下添火，加热后蒸发形成水蒸气，遇到天锅冷却，凝结成酒，顺着出口槽流出。头锅土酒抿一口清香而绵柔，随着酒水由口入肚，瞬间酒水所经之处形一条火辣辣的线，烈而不燥，品者直呼过瘾。

#纪实# #光影# #长沙理工大学# #古老技艺# #冬日好食节# #佳能#

Exif信息

Canon

Canon EOS 6D

70.0

4.0

1/80

640

0.0

EF24-105mm f/4L IS USM

扫码点赞、参与讨论

99.8