小龙虾,原名克氏原螯虾,是十足目螯虾科原螯虾属节肢动物。小龙虾甲壳坚硬;体色包括红色、红棕色、粉红色,背部酱暗红色;腹部背面有一楔形条纹;螯狭长;爪子暗红色与黑色,有亮橘红色或微红色结节;头顶尖长;体形较大,呈圆筒状;丝状鳃;头部有触须。小龙虾形态与海水龙虾相似,个体比海水龙虾小,故名小龙虾。