贵州兴义：致味是乡愁——小菜饼
2024年11月9日，贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市乌沙镇集市上，简单而始终深受老百姓喜爱的菜饼，在手艺人的手上翻舞。 菜饼是平民的美味，制作起来也非常简单。面和好，醒着，再将切成韭菜馅儿，放入油、盐等调料，将馅儿调好。面醒好了就开始揉面，弄成一个个很薄、很小的面团，之后，在饼上均匀的放入馅料，揉团包裹再按压封死。接下来就是烙饼的过程，集市上老老少少都喜欢的美味就此出炉。 菜饼是一种山野情趣的美味！走在集市上，嚼着菜饼的清香逛街，是一种惬意的乡愁记忆。
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